Especial Dia das Mães 2026

 Pânico na cozinha! O que cozinhar para o Dia das Mães?

Fotografia de Burst por Mattew Henry

   O Dia das Mães, comemorado no segundo domingo do mês (no Brasil), é uma data que movimenta muito a economia por causa dos presentes, mas não podemos esquecer da gastronomia, não é mesmo? Então, nesse post, irei disponibilizar algumas receitas aconchegantes para comemorar esse dia tão especial!

Mas antes, quem criou o Dia das Mães?

   A criadora dessa data é Anna Maria Jarvis, uma americana que queria homenagear a própria mãe, Ann Maria Reeves (ativista apoiadora de mães e cuidadora de soldados feridos). A data foi criada na primeira década do século XX, e uma curiosidade a considerar é que a criadora da data nunca teve filhos, na verdade, ela queria eternizar o legado da mãe.

Para Anna Maria Jarvis, o Dia das Mães perdeu o sentido?

   Com a comercialização da data, Anna afirmou que o dia perdeu o sentido original, que era o sentimento verdadeiro. Então, ela lutou contra o próprio feriado, dizendo que o verdadeiro presente era estar presente e oferecer homenagens pessoais, como cartas. Além disso, ela chegou a processar empresas e até mesmo tentou "cancelar" a data.

Então, na cozinha, como podemos ser fiéis à data?  

   Uma forma interessante é chamar sua mãe para cozinhar com você, criando um momento inesquecível, em vez de cozinhar sozinho(a) ou até mesmo fazê-la cozinhar.

Então, sem mais delongas, vamos às receitas!

• Para o café da manhã: Overnight Oats (prepare na noite anterior)
  

  

  Fotografia de pexels.com por Daniel Torobekov

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de aveia em flocos
• 1 xícara de iogurte natural adoçado ou grego
• 2 colheres de chá de chia
• Mel a gosto
• Frutas da sua preferência (dicas: banana, morango e/ou mirtilos)
• Castanhas da sua preferência (dicas: castanha-do-pará, castanha de caju, amêndoas

Modo de preparo:

1. Use dois potes com tampa, um para você e outro para sua mãe ;).
2. Disponha 3 colheres de sopa de aveia, 1 colher de chá de chia, e meia xícara do iogurte escolhido em cada pote.
3. Mexa bem.
4. Adicione as frutas em cima, depois as castanhas e por fim o mel.
5. Deixe de um dia para o outro e sirva gelado!

• Para o almoço: Fraldinha na pressão com batatas rústicas (Aproximadamente para 2-3 pessoas)
  

Fotografia de pexels.com por Christian Bolaños (imagem meramente ilustrativa)

Ingredientes:

• 500 g de fraldinha (aproximadamente meia peça)
• 1 cebola média cortada em "pétalas"
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cenoura média cortada em rodelas
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de ervas secas (dica: ervas finas secas)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 folhas pequenas de louro
• 1/3 xícara de água filtrada ou caldo de legumes.
• Um fio de azeite
• 2 batatas grandes cortadas em 6 pedaços com casca

Modo de preparo:

1. Tempere a fraldinha com sal, pimenta e o alho.
2. Na panela de pressão, doure bem a carne de todos os lados.
3. Retire a carne e refogue a cebola e a cenoura na mesma panela.
4. Adicione o extrato de tomate e mexa rapidamente.
5. Volte com a carne e adicione o louro, a páprica e o líquido.
6. Cozinhe na pressão por aproximadamente 25 minutos.
7. Abra, coloque as batatas e cozinhe até a carne atingir a textura desejada (dica: 10-15 minutos).
8. Ajuste o sal e sirva com arroz e salada (da sua preferência).
   

• Para o café da tarde: Bolo de cenoura com calda de chocolate.

Fotografia de pexels.com por Bruno Thethe

Ingredientes:

Massa

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda de chocolate cremosa

• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite

Modo de preparo:

Massa

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até ficar bem liso (sem pedaços).
2. Transfira para uma tigela e misture o açúcar.
3. Adicione a farinha peneirada aos poucos e mexa com calma.
4. Incorpore o fermento (sem mexer muito).
5. Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.

Calda

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo médio, mexa bem.
3. Cozinhe até começar a engrossar levemente (cremosa, mas ainda líquida).

• Para o jantar: Salada fria de frango com iogurte e limão.
  

  

  Fotografia de pexels.com por Gundula Vogel (imagem meramente ilustrativa)

Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 pepino picado em rodelas
• 1/4 de cebola picada em pedaços bem pequenos
• 1/2 maçã em cubinhos
• 1 pote de iogurte natural
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo:

1. Separe todos os ingredientes.
2. Junte tudo e misture bem.
3. Leve à geladeira por 1 hora e sirva gelado.

• Bônus (sobremesa): Mousse de maracujá.

Fotografia de pexels.com por Gabriel Lima

Ingredientes:

• Gelatina sem sabor em pó incolor (1 colher de chá para mole, 1 colher de chá e meia para mais consistente)
• 4 colheres de sopa de água gelada
• 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado e coado.
• Um pouco de polpa de maracujá com sementes para decorar
• 2 caixinhas de creme de leite (200 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

Modo de preparo:

1. Coloque a gelatina na água gelada.
2. Espere 5 minutos até criar consistência.
3. Leve ao micro-ondas por 10-15 segundos, dependendo da potência.
4. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá por 2 minutos.
5. Adicione a gelatina e bata mais um pouco.
6. Coloque no(s) recipiente(s) de sua preferência e deixe gelar até firmar.
7. Sirva gelado.

Então é isso! Feliz Dia das Mães!